昨年の東日本大震災から日本人の暮らし自体が変わってしまった昨今、お越しいただくお客様にはよりいっそうの癒しの時間の過ごしていただけるようスタッフ一同心がけてまいります。
日本酒と新鮮なお魚類を楽しんでいただくため、北は北海道から、南は佐賀県・熊本県まで旬の日本酒を提供できるよう自分の足で仕入れにまわっていますが、特に昨年は復興にがんばっておられる岩手・福島・宮城のお酒やお隣福井・兵庫県北部・鳥取と回まわらせていただく機会が多く、その時々に新しいお酒との出会いを楽しみ、どの料理にあわせてお薦めしようかなど思いを巡らせる日々でした。
日本酒と新鮮なお魚を楽しむ＝「酒鮮（しゅせん）」という造語も商標登録しよりいっそう「皆様の美味しいものが楽しめる暮らし」の中にとけ込んでいきますよう、今年もお酒道に精進いたしますので宜しくお願いいたします。
↓平和な日常が普通にありますように！
↓若女将の渾身のお花がお迎えいたします。
【ご注意】写真の著作権は放棄しておりません。いかなる理由においても転載は認めておりません。
]]>
これまでご要望の多かった無線LAN環境本日より無線LAN FREE SPOTがご利用いただけるようになりました。
ご利用には無線LANの対応機器が必要です。有線での接続並びに無線カードの貸し出しはございませんのでご注意下さい。
尚、このサービスはご宿泊のお客様が対象となりますのでそれ以外のお客様にはご利用いただけません、あしからずご了承下さい。
また、設定方法等ご質問にお答えできるスタッフはおりませんので以下のバッファローのページにて事前に設定方法等ご確認下さい。
料金は無料とさせていただきます。
認証システムはFREESPOTのメール認証システムです。事前にご登録いただきますと便利です。
機器ごとの接続情報はこちら。
設定ガイドはこちらからPDFでご覧いただけます。
冬の2大名物「松葉ガニ」と「ブリしゃぶ」が一度に楽しめるプランが新登場！
地どれの証しタグ付松葉ガニはカニの刺身、かにしゃぶ、炭火焼きガニ、蒸しガニ、かに雑炊・・・かにを一杯まるごと楽しんでいただけます。特に松葉ガニをしゃぶしゃぶしていただくのがまるやすのお薦め！そしてブリしゃぶも味わう！１回のお食事で冬の2大名物のしゃぶしゃぶが満喫できる、満足度いっぱいのプランです。
平日2名様1室でお一人さま、19,950円～
もちろん一人旅を応援する酒鮮の宿まるやすは お一人さま料金も設定！
料金等詳しくはこちらのページをご覧下さい。
↓とろけそうな脂ののったぶりをさっとしゃぶで！
↓お客様の声から生まれた欲張りプランです！
【ご注意】写真の著作権は放棄しておりません。いかなる理由においても転載は認めておりません。
]]>
当日は私も「酒鮮アンバサダー及びSAKEソムリエ」としてブースでの地酒紹介と丹後の食材にあわせた丹後のお酒の話をさせていただきました。実際に伊根のブリや松葉ガニが出る食事会では料理にあわせて日本酒を選びお薦めしたところ想像以上に集まっていただきその行列は一時20人を越えてました。（いつもより人数が多い分どの方に何を出したのか記憶が大変でした！勉強になりました。）
《今回、お酒関係でお越しいただいた方や地元参加者の皆さんのブログ》
★TV出演で有名になった新倉ごまさん＆ここゴマちゃん こごま絵日記
★伊根のブリ漁師 まだまだモジャコさんのブリグ
★フードソムリエで日本酒学講師・酒匠の入江亮子さんの懐石つれづれ
この他にもたくさんのぶろがーさんに書いていただきました。「丹後PR」や「酒鮮アンバサダー」で検索してみてください。
↓フードに関するブログを書いている皆さんに日本酒の魅力を話してます。
↓新垣ごまさん&こごまちゃん、入江亮子さんと、テーブルのかにに注目！
【ご注意】写真の著作権は放棄しておりません。いかなる理由においても転載は認めておりません。
]]>
コレまでもLANにつながせてほしいという希望が多くありましたが、まるやすの回線には予約等の個人情報が含まれているため万が一のことを考えお断りしていました。
そこで、今回新たに別回線を引き込み宿泊のお客様にご利用していただくことにしました。
光回線の工事日が決定次第ここでお知らせいたしますが、おおよその運用開始日は12月下旬を予定しています。場所柄通りすがりの方の乱用を防ぐため有料＆アクセスキーでの運用の予定です。
↓バッファローのFREE SPOTを導入予定です。
↓一足先にアクセスポイントがやってきました。
【ご注意】写真の著作権は放棄しておりません。いかなる理由においても転載は認めておりません。
]]>私はプロデュース グループ SAKELABOの一人として全体の構成・プロデュースを6月から担当させていただきました。
このイベントは二部構成で一部は旅館や飲食店などお酒を提供する事業者を対象とした講演会と試飲会。第二部は一般の方を対象とした試飲会。この試飲会のテーマは「地元の食材と地元のお酒の相性認識」。日ごろまるやすでやっているあの考え方です。
丹後は古来よりお米の美味しい地域、そのため美味しいお酒も数多くあります。ただしコレまでこの地域のお酒が一堂に集まる機会はなくそういった意味で歴史的な一日でした。
このイベント来年も開催予定です。来年は宿泊のお客様にも楽しんでいただけるようなプラン設定を考えていますのでお楽しみに！
↓プロデュースグループ SAKE LABO の悠家さん制作による動画です
（酒鮮の宿 宿主も酒鮮アンバサダーとして登場してます）
↓当日の二部の様子。満員大盛況でした！
【ご注意】写真の著作権は放棄しておりません。いかなる理由においても転載は認めておりません。
※今回の写真・動画は大江祐介氏にご提供いただいております。
登場！毎年恒例のかにフルコース料理を2011年11月10日～2012年3月25日まで期間限定で設定。2011年はお一人様当たりタグ付き生がに1杯＋ボイルガニ1杯ついた通常のかにフルコースに加え、2人でかにが3杯をフルコースで楽しめるカップル＆ペアプラン、新たに松葉ガニ＆ブリしゃぶが楽しめるプランも誕生！酒鮮の宿まるやすのこだわり「丹後半島沖で捕れたタグ付きブランドがに」 楽しみ下さい！
]]>それまでスイスからの日本向けツアー会社で働いていた トーマス コーラさん。震災の影響で日本向けツアーの集客がなくなり会社を退職。日本の震災後の安全を証明するために自ら徒歩で北海道から九州をめざす日本海側を歩く旅を続けられています。毎日発信されるブログで日本の現状を世界に訴え続けるその姿勢に敬服するばかりです。
コーラさんは11月5日舞鶴から天橋立に到着。まるやすに宿泊していただきました。その夜の珠庵ではコレまでのお話しを熱くお聞きしユーモアにあふれ、流暢な日本語で行く先々で我々日本人が考えさせられる今回のコーラさんの日本を思う気持ちからの「日本の安全の世界への発信」。
コーラさんの素敵な笑顔を見たらお礼の言葉をかけてみませんか。
トーマス コーラさんの日本語ブログ
↓笑顔が素敵なコーラさん （天橋立到着時のブログ）
↓ニホンを歩く！スイスと日本の国旗が素敵なデザインです。
【ご注意】写真の著作権は放棄しておりません。いかなる理由においても転載は認めておりません。
どちらかというと参加者がコスプレを見てもらうためのイベントで、27日は11時から天橋立で、28日は宮津市内&天橋立で参加者がそれぞれのコスプレを披露、一般の観光客の方も最初は驚きつつも、記念撮影に一緒に収まったりゲームやアニメのキャラの話が始まったりとほのぼの感あふれるイベントでした。
昨年から始まったこのイベントも今年は2日間に渡って行われました。
夏の終わりの天橋立のイベントとして定着しますように！
↓まるやすの前を通りかかったお二人
↓皆さんカメラを向けるとすかさずポーズが決まります
【ご注意】写真の著作権は放棄しておりません。いかなる理由においても転載は認めておりません。
]]>
1994年宮津市の市制40周年の記念事業としてスタートしたこのイベントも市の財政難には勝てず今年の第18回が最後に。
昨日は日中の暑さが残るもさわやかな海風がぬける中、うちわ片手に最後の荘厳な天橋立を鑑賞しようと多くのお客様で賑わっていました。
↓19時30分天橋立がヤミに浮かび上がりました
↓18回続いた素晴らしいお祭りでした。
↓フィナーレは2カ所から打ちあがった花火！
【ご注意】写真の著作権は放棄しておりません。いかなる理由においても転載は認めておりません。
【設定期間】8月19日～11月1日
【学割の条件】5名様以上のグループで学生証のコピーを添付
【学割価格】表示価格はいずれも曜日別のお一人様料金
※9月17日18日23日24日、10月8日9日10日は除きます。
8月19日～11月1日
|
|||||||||||||||
【料理内容】
【部屋割り・部屋の数】当館の規定によります。ご相談下さい。
お造り、煮魚、油ものなど地元でとれたお魚づくしを楽しいんでいただくことがき、
かつボリュームもありお腹にがっつり満足いただけるプランです。
ですが、「もっと食べたい！肉も魚もぶりしゃぶも！」という声をいただきました。
それならばと、ありがたい声にお答えして、来年から「お魚もお肉もブリしゃぶも！欲張りプラン（仮称）」をはじめます。
今日はその写真撮影。大広間が撮影スタジオに大変身。
いつも御世話になるカメラマンさんとも和気あいあいと
「これだけ食べきれますかね？」
「私なら食べます・・・。」
「オレもたべたいなぁ・・・・・・・・・。」
と会話しながらの楽しい撮影でした。
この新メニューは1月初旬から開始予定、詳しくは後日このページにてお知らせします。
↓ブリしゃぶ撮影中。
↓秋からの新メニューです、乞うご期待！
【ご注意】写真の著作権は放棄しておりません。いかなる理由においても転載は認めておりません。
「辛口を下さい」
その時おだししているお料理にかかわらず、よく言われる言葉です。また日本酒度で言うと＋4くらいのフルーティな辛口の吟醸酒をお出ししても甘い香りにとまどったのか？「甘口ですね？」と味の感じ方・表現のしかたは千差万別。そんな中で甘口だから駄目、辛すぎるから・・・、というのはもったいないですね。お酒の味の構成要素的に言うとアルコール度数や酸度、アミノ酸度、仕込み水の硬軟、使用酵母の違いから来る香り、米の精米歩合などなど複雑な要因が絡み合っているのです。そして「そんな難しいこと嗜好品だから、人それぞれ」といった逃げ口上でかたづけられていました。
お酒は難しい顔して飲むものでもないと考えますが、お酒の味の構成要素、そのお酒が造られるまでの作り手のバックストーリーを知らずに呑むのももったいないです。
お酒の醸造や、その歴史、作り手の現状それらのことをすこし学ぶだけで味の感じ方も変わる、でもお酒は知識で飲むだけでもない、楽しまなきゃ！そんな思いで「楽しんで学べるプラン」はじめました。
日本の宝、日本酒を一度きっちり学んでみませんか？
↓日本酒学講師の免状と、すこし小さいのが日本酒ナビゲーターの免状。
お燗は何度が美味しいの？この料理をより美味しくするお酒は？お酒はどうやって出来るの？お酒の理想的な保存方法は？など、小さな疑問からお食事への合わせ方、実際にSAKEソムリエ（酒匠＝さかしょう）として現場に立つ私がお客様とのふれあいから学んだこと、全国の酒蔵をまわり醸す側から学んだこと、それらの経験に日本酒学講師としての知識も交え「日本酒の味わい方」をお話ししたいと思います。そのはじめの一歩が「日本酒ナビゲーター」の資格取得です。日本酒の基礎知識から正しい提供方法までを学びます。この資格は今人気の「きき酒師」の入門編であり、日本酒ナビゲーター取得後1年以内に受検すると一定の割引が受けられるシステムがあります。
◆講師・受講について
講師はSSI及び酒匠研究会認定のきき酒師で酒匠（認定No.148）日本酒学講師（認定No.170）、全国に32名しかいないSSI専属テイスターの資格を持つ「天橋立 酒鮮の宿 まるやす」の宿主 古田豊弘が努めます。
尚、講師は商工会連合会のエキスパートにも認定されており、プロ向けの講座も開催しています。
受講は1名様から可能です。 最大でも1グループ4名様、全員で6名様までの講習を考えています。
◆講習内容
【60分のお酒に関する講座】＋【40分で8酒類のテイスティング】＋
【4酒類のお酒を合わせたご夕食】で
ご料金的には通常価格1,155円（105ml＝6勺）クラスのお酒が
4酒類×テイスティング35mlとお食事時は70ml×4種類
ついていますので資格取得費用と合わせるとかなりお得です♪
■ご宿泊当日は・・・
14：00 チェックイン（通常より少し早めのin）
15：00～ 講義＋テイスティング
16：45～ お部屋でのんびりなどフリータイム♪天橋立観光や♪
知恵の湯でゆったり♪（別途入浴料 割引販売あり）
18：45～ 珠庵にて4種類の日本酒のついたご夕食
【献立は、お魚満腹プラン】
おいしく♪たのしく♪お酒を合わせて楽しみましょう♪
【認定証】
受講修了の方にはSSI本部に申請後、認定書を発行・後日発送いたします。
【プラン料金】※1
|
人 数 / 実 施 曜 日 |
平 日 |
土曜日 |
|
☆6畳プラン お一人さま |
25,200円 |
27,300円 |
|
☆6畳プラン2名様（の一人あたり） |
23,100円 |
25,200円 |
|
☆８畳プラン お一人さま |
27,300円 |
29,400円 |
| ☆8畳プラン 2名～4名 （の一人あたり） | 25,200円 | 27,300円 |
※１ 実施期間は5月22日～7月31日、8月18日～9月2日、9月11日～12月22日、1月１１日～3月31日まででご相談させていただきます。
（尚上記期間中でも宿主のソムリエ勉強会出席等の出張予定に準じますのでご了承下さい）
（5月、７月、お盆、9月、10月の連休、お正月期間の設定ございませんあらかじめご了承下さい）
※2 他に14畳プランもございます。
と出てから問い合わせが数件、その時点で京阪神からの主要道路はスムーズに
流れていたのでテロップを見ても「？」でした。
すぐに確認し難件か連絡させていただいたあとこの前の記事に注釈をつけたころ
最後の問い合わせが・・、出勤前のスタッフからの問い合わせ・・・、
それほど607号線 という名称は一般的ではないのだということを実感したエピソードでした。
夕方、津波注意報の解除後、通行止めも解除されました。
↓天橋立は京都府の管理する府道です。その名は「府道607号線」
【ご注意】写真の著作権は放棄しておりません。いかなる理由においても転載は認めておりません。
]]>