|
◆「珠庵（じゅあん）」でお楽しみいただける珈琲は毎日日替わりでロースト
（自家焙煎）しています。その日にあう銘柄をお選びしています。
◆ブラック派のためにセパレート料金を採用しています。
珈琲340円、ミルク20円、砂糖30円。ミルクは低脂肪タイプ、砂糖はミネラルタップリのカリブ海産と種子島のサトウキビから作られたモノです。
◆「珠庵（じゅあん）」のオーディオシステムは20年前のsansuiAU-D607XでJBL4312Mをドライブし音源は25年前のFMチューナーTechnicsのST-9038T、YAMAHA T-2と現代のマランツのDVDプレーヤー。
そしてパソコンに取り込んだmp3データをLAN経由でI-OデータのAVeL LinkPlayer
で再生するという過去と現代のシステムのいいとこ取りのシステムです。
◆珠庵でお奨めする地酒は「宮津」（季節限定品）をはじめ、ブラック丹後、伊根満開などの地元ならではの個性派の日本酒と、宿主が全国を歩き足で集めた日本酒がイッパイ！是非日本酒を食中酒としてお食事に合わせてお楽しみ下さい。
レギュラーの日本酒：天明・仙禽・浦霞・磯自慢・醸し人九平次・悦凱陣・竹鶴・司牡丹・天狗舞・菊姫・黒龍など
◆また、焼酎好きの宿主が自分の舌と喉で集めた美味しい物をそろえました。プレミア焼酎と言われる「高くてそれなりの味」よりも「これ知らんかったけど美味しいね」と言っていただける焼酎を探しました。ただ今42種類。4勺525円（税込み）〜
地元の逸品「米焼酎のくろくち」と地元産ではありませんが「特蒸泰明」、知る人ぞ知る「青酎」、「明るい農村の赤」、「伊佐大泉」が特にお奨めです。
在酎：黒霧島・赤霧島・明るい農村（赤）・農家の嫁・明るい農村蒸留したて・川辺・黒騎士・たんこどん・たなばた・三岳・薩摩茶屋・九代目・茶屋・伊佐美・中々・サトウキビ畑・朝日・昇龍・隠し蔵の三悪人・タイガーアンドドラゴン・伊佐舞・深山美栗・たにわ・黒丹波など
|
自家焙煎の日替わり珈琲
